Description du poste
Notre client, Restaurant proposant une cuisine traditionnelle et situé dans le Conflent, recrute dans le cadre d'un accroissement temporaire de son activité, un(e) Commis de Cuisine.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparations des entrées
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces …
Réception de la matière d'oeuvre
- Renfort sur les postes chauds :
Remise en température
Découpage de viandes et charcuterie
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Surveillance de la cuisson des mets
- Dressage et distribution
Disposition des mets dans les plats
Transmission au personnel de salle
- Entretien
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Nous recherchons une personne pouvant :
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
- Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- S'intégrer à l'équipe
- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches
Rémunération : 10,03 € brut de l'heure / selon compétences
Durée du temps de travail hebdomadaire : convention Hôtellerie