OPERATEUR CUISSON DES PRODUITS CUITS (H/F/D)

Description du poste

Notre client, spécialisé dans les produits de la mer recrute dans le cadre de son développement OPERATEUR CUISSON DES PRODUITS CUITS H/F

 Vos missions seront les suivantes :
           Mise en route de la chaudière
           Cuissons des produits en fonction des calibres et de leurs utilisations
           Cuisson des produits selon leurs dates d’arrivage et leurs utilisations
           Respect des recettes établies par l’entreprise 
           Respect des paramètres de cuisson établis par le Service Qualité en accord avec le Responsable du site
           et enregistrements des paramètres par l’utilisation du Vigilog.
           Utilisations des marmites (remplissage, programmations…) et du blancheur selon les instructions mises
           en place.
          Enregistrement de la traçabilité des cuissons sur le logiciel informatique selon les instructions
          Suivi du stock épices et enregistrement de la traçabilité des épices
          Application du Plan de Nettoyage Désinfection pour la salle de déstockage MP, salle de cuisson,
          salle de stockage des épices et salle de refroidissement eau du cooling
          Entretien quotidien des machines (incluant la surveillance du bon fonctionnement de la station de pré traitement            des eaux de cuisson), marmites et du système de refroidissement des eaux du cooling
         (filtres, ouverture des vannes)