Publié il y a 3 j
Hôtellerie / Restauration

CUISINIER CONFIRME (H/F)

Référence : PAM-92079
Proposé par

Description du poste

Notre client, spécialisé dans l'hôtellerie restauration, recrute dans le cadre d'un remplacement un cuisinier confirmé (h/f), sur le secteur de PAMIERS (09100) :

Vos missions seront les suivantes :

* Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
* Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
* Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
* Préparer les sauces, les pâtisseries,
* Soigner la présentation de chaque plat,
* Anticiper les préparations du lendemain,
* Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
* En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée et créative. Une capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, son sens de l’organisation, son souci de la propreté et de l’hygiène sont indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

À la fois technique et créatif, le métier de cuisinier nécessite des compétences précises et multiples :

* Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
* Gérer les approvisionnements,
* Connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
* Organiser le poste de travail,
* Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Si vous êtes la pépite de la cuisine, alors cette mission est faite pour vous !
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Agence SAMSIC EMPLOI PAMIERS : Tél : 05-34-01-11-00

Informations supplémentaires

Expérience souhaitée : 3-5 ans
Salaire : EN FONCTION DU PROFIL RECRUTE
Durée : 1
Semaines
Véhiculé : non
Temps de travail hebdomadaire : 35
Mots clés :
Hôtellerie / restauration