Charcutier traiteur (H/F)

Description du poste

les principales missions seront :

• Sélectionner les morceaux de viande nécessaires à la préparation de plats.


• Découper ces morceaux en fonction des besoins.


• Utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur.


• Assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines.


• Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.


• Utiliser des techniques de conservation des produits comme la salaison, et de conditionnement.


• Préparer des plats pour la vente en gros ou aux particuliers selon les besoins de l'entreprise.


• Présenter et mettre en valeur les produits dans une vitrine.





 
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