MANAGER BOULANGERIE/PATISSERIE (H/F)

Vous souhaitez travailler avec une agence d’intérim dynamique et pleine d’ambition, l’agence Samsic Emploi Montargis (45) est à votre écoute.

Nous recherchons pour un de nos clients un MANAGER BOULANGERIE/PATISSERIE.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sérieux et votre autonomie ?

Vos missions seront les suivantes :
Seconder votre responsable dans la réalisation et le suivi des commandes 
- Participer à la réception et aux contrôles quantitatif et qualitatif des produits en respectant le plan de maitrise sanitaire (PMS) du magasin
- Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage…)
- Veiller à ce que votre rayon soit représentatif des différents thèmes des opérations commerciales
- Mettre en place les animations (tract, presse,…) décidées pour le magasin au niveau de votre rayon 
- Accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s)
- Participer à l’estimation de vos besoins en produits finis pour faire face à la demande
- Respecter le guide technique et suivre les fiches techniques élaborées pour la fabrication et la cuisson
- Assurer la préparation et la cuisson des produits du rayon (pain et viennoiserie)
- Avoir une bonne connaissance de vos produits afin de bien conseiller les client
- Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon
- Veiller à la qualité de l’emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours
-  Suivre avec vigilance les DLC des produits et appliquer la politique du magasin (retrait, démarque, …) concernant la gestion des dates
- Respecter l'interdiction de congeler des produits finis et de prolonger la DLC d'un produit emballé et étiquette
- Remettre les bons de livraison au service comptabilité ou effectuer le rapprochement entre bons de livraison et factures
- Suivre l'évolution de votre CA
- Participer aux inventaires annuels ou périodiques (rangement, comptage, saisie des poids ou quantités, …)