Publié il y a 17 j

PETRISSEUR CONDUCTEUR DE FOUR ( H/F) (H/F)

Référence : SALA-113522
Proposé par

Description du poste

Notre client, leader dans le domaine de la fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques recrute dans le cadre de son développement son PETRISSEUR CONDUCTEUR DE FOUR (h/f)
CDD de 6 mois avec possibilité de CDI

Responsabilités et missions
  • Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
  • Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
  • Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
  • Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
  • Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensionsResponsabilités et missions
  • Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
  • Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
  • Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
  • Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
  • Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions
Poste en 3x8 du Lundi au vendredi

Avantages
  • A compter d’une ancienneté d’un an : prime annuelle conventionnelle
  • Intéressement et participation selon les accords en vigueur
  • Contrat frais de santé et prévoyance groupe, avec participation de l’employeur au contrat frais de santé à 50% du tarif isolé (possibilité de choisir une option famille)
Poste ouvert aux travailleurs en situation de handicap

 
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché

Savoir être:
Nous recherchons une personne avec avec un très bon savoir être, dynamique et motivé(e)

Savoir-faire:
• Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
• Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.

• Profil Boulanger ou Pâtissier
• Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel

Vous êtes notre perle rare alors répondez via notre site ou contactez nous au 04.74.53.09.51

Informations supplémentaires

Expérience souhaitée : 1-2 ans
Salaire : 1701€ + primes + avantges
Durée : 6
Mois
Véhiculé : oui