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Description du poste
Un poste d’exception pour une cuisine d’exception !
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et rêvez de faire vibrer les papilles dans un cadre prestigieux ? Samsic Emploi recherche pour l’un de ses clients, un hôtel 5* situé au cœur de Paris 3, un Sous-Chef (H/F) en CDI.
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
Plongez dans un univers culinaire où l’élégance française rencontre l’audace américaine. Ce restaurant semi-gastronomique haut de gamme revisite les classiques avec créativité et exigence.
Votre mission :
- Être le bras droit du Chef et assurer la coordination de la brigade.
- Garantir une mise en place et un service d’exception.
- Former, inspirer et encadrer l’équipe en cuisine.
- Veiller scrupuleusement aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la création de plats innovants et à l’élaboration de la carte.
- Superviser la gestion des stocks et des commandes avec précision.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché
Le profil idéal :
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Second de cuisine dans un établissement semi-gastronomique ou gastronomique.
- Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
- Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le métier.
- Connaissance pointue des techniques culinaires et des normes HACCP.
Les petits plus qui font la différence :
- Mobilité interne : de belles opportunités d’évolution.
- Mutuelle : prise en charge à 50%.
- Staff food : parce qu’un bon cuisinier doit aussi bien manger !
- Pourboires : partagés équitablement entre salle et cuisine.
- Réductions : -50% sur F&B et hôtels.
- Transport : Prise en charge à 50%.
Expérience souhaitée :
3-5 ans
Salaire :
42000 € / année
Véhiculé :
non
Temps de travail hebdomadaire :
39h
