Publié il y a 31 j
Hôtellerie / Restauration

PATISSIER (H/F)

Référence : REDO-479911
Proposé par

Description du poste

SAMSIC EMPLOI Redon recherche pour l'un de ses clients, un Patissier (H/F).

Vos missions :
  • Participer à l’élaboration de la carte des desserts
  • Assurer la production et la distribution des desserts
Fermé le lundi.




 
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché
Vous avez de l'expérience en tant que Patissier.

Vous savez :
  • Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
  • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
  • Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication
  • Faire preuve, selon les circonstances, de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes et de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
  • Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l’avance)
  • Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements
  • S’organiser de façon à supporter la pression des coups de feu  
  • Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes, des spécificités des mets, de la carte, des fiches techniques, de la catégorie et de la culture de l’établissement

Informations supplémentaires

Expérience souhaitée : 3-5 ans
Salaire : 1800 A 2000€ NET/MOIS
Véhiculé : non
Temps de travail hebdomadaire : 39H/SEMAINE